Bolo pé-de-moleque tradicional

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 500 g de massa de mandioca (massa puba)
• 1 pitada de sal
• 250 g de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 30 g de manteiga
• 8 g de café solúvel
• 500 ml de leite de coco
• 150 g de xerém de castanhas ou amendoim
• 3 g de canela
• 3 g de erva-doce em pó
• 3 g de cravo-da-índia em pó
• Castanhas de caju

Modo de preparo

1. Processe todos os ingredientes no liquidificador;
2. Passe a mistura por um peneira e descarte os resíduos;
3. Com a mistura em uma tigela, agregue as especiarias em pó e misture bem;
4. Incorpore as castanhas na massa e passe para uma forma untada;
5. Finalize com algumas castanhas em cima da massa e leve-a para assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 45 minutos.