Receita de bolo de rolo tradicional

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: média

Ingredientes

• 230 g de manteiga
• 230 g de açúcar refinado
• 7 gemas de ovos
• 7 claras de ovos
• 230 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme homogêneo e reserve;
2. Bata as claras em neve com uma pitada de sal;
3. Em uma tigela, incorpore o creme, a clara em neve e a farinha de trigo aos poucos (acrescente uma parte de cada, misture e acrescente mais);
4. Espalhe a massa de maneira uniforme numa assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 250 °C por no máximo 4 minutos;
5. Retire a massa da forma e faça uma camada do recheio, que tradicionalmente é goiabada cremosa;
6. Enrole delicadamente a massa por cima do em direção ao lado oposto;
7. Passe o bolo de rolo no açúcar refinado.