Bolo pé-de-moça

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: média

Ingredientes

Massa

• 75 g de ovo
• 40 g de óleo
• 100 g de leite integral em temperatura ambiente
• 120 g de farinha de trigo
• 120 g de açúcar refinado
• 35 g de amendoim
• 5 g de fermento

Doce

• 45 g de açúcar refinado
• 5 g manteiga sem sal
• 25 g creme de leite 17% de gordura 
• 100 g de leite condensado
• 40 g de amendoim torrado, sem casca e sem sal

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, misture todos os ingredientes líquidos e o amendoim para a massa;
2. Passe o creme para uma tigela e acrescente o trigo, misturando bem;
3. Adicione o fermento suavemente e despeje a massa numa forma untada;
4. Leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 40 minutos;
5. Em uma panela, leve o açúcar, a manteiga e o amendoim a fogo médio para fazer a calda;
6. Misture bem até que o açúcar se dilua por inteiro e fique numa cor âmbar claro, cuidado para não queimar;
7. Adicione o leite condensado e o creme de leite aquecidos e misture bem;
8. Em um ponto cremoso fluido, retire o doce do fogo;
9. Após desenformar o bolo, coloque o doce de amendoim por cima.