Caldo de milho fácil e incrivelmente delicioso para o São João

Se tem uma coisa que combina bem com festa junina, é aquele caldinhoquente, encorpado e cheio de sabor.

Essa versão de caldo de milho com bacon e calabresa é tudo isso e mais um pouco: é prática, rende bem e fica com gostinho de comida feita com carinho. Você também pode conhecer esse prato por “Chica Maluca“.

A receita pode ser servida em copinhos ou em tigelas, como prato principal ou entrada – e vai agradar até quem não é muito fã de milho. O toque defumado das carnes deixa tudo mais especial.

Sabor diferente!

Esse caldo de milho é perfeito para quem busca algo fácil sem abrir mão do sabor. A receita rende bem para todos, é fácil de adaptar e agrada todos os gostos – desde os que amam uma comida bem temperada até os que preferem algo mais suave.

E o cheirinho enquanto fica pronto? Toma conta da casa e já anuncia que vem coisa boa por aí. Para deixar ainda mais especial, sirva com uma colherada de queijo por cima ou com pãozinho do lado. No clima de festa junina ou em qualquer dia frio, essa receita é puro aconchego e carinho no prato. Faça!

Receita junina salgada: Chica Maluca

Para quem vai comemorar o São João em casa, essa é uma ótima opção para servir antes das comidas mais doces da festa, como a canjica, a pamonha ou o pé de moleque. O salgado já deixa todo mundo no clima da festa e do forró.

Você pode trocar os ingredientes de acordo com o que tiver no armário. Se não quiser usar bacon ou calabresa, experimente fazer a versão vegetariana, substituindo as carnes por cogumelos, milho e ervilha e um toque de páprica defumada – o sabor continua maravilhoso!

Outra ideia que faz sucesso nas festas juninas é montar um balcão de caldos, com esse de milho ao lado de versões de mandioca, abóbora ou feijão, e deixar que cada um finalize o seu como quiser: cheiro verde, queijo ralado, bacon crocante, amendoim, etc. A mesa vira atração da noite!

Se você ainda não testou essa receita, aproveite os ingredientes que já estão aí na sua geladeira e faça logo!

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 2 latas de milho verde (sem a água)
• 100g de bacon em cubinhos
• 1 calabresa inteira em rodelas finas ou meia-lua
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 2 fatias de queijo

Modo de Preparo:

• No liquidificador, bata o milho com o leite até formar um creme bem liso. Reserve.
• Em uma panela grande, frite o bacon até dourar e soltar a gordura.
• Acrescente a calabresa e refogue até ficar levemente crocante.
• Adicione a cebola e o alho, refogando até murcharem.
• Despeje o creme de milho batido na panela e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente (cerca de 10 a 15 minutos).
• Se quiser mais cremoso, acrescente as fatias de queijo no fim do cozimento e mexa até derreter.
• Finalize com cheiro-verde picado e sirva bem quente.

Tempo de Preparo: 30min.