Caldo verde

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 kg de batata 
• 1,5 L de água para o cozimento das batatas
• 12 ml de azeite de oliva ou óleo
• 100 gramas de bacon picadinho sem película
• 1 linguiça calabresa cozida e defumada
• 1 linguiça fina mista defumada
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes-de-alho ralados
• 2 folhas de couve picadas em tiras
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas na água até ficarem macias;
2. Passe a batata cozida e a água para o liquidificador e deixe bater por um minuto;
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite/óleo, acrescente o bacon e as calabresas para darem;
4. Adicione a cebola e o alho e aguarde dourar;
5. Acrescente a couve e deixe-a refogar um pouco;
6. Coloque o creme de batata e cozinhe até que o caldo encorpe;
7. Sirva quente.