Ceia de Ano Novo de última hora: veja como improvisar pratos rápidos e saborosos

A correria do final de ano pode deixar pouco tempo para planejar a ceia de Réveillon, mas isso não significa que você precisa abrir mão de uma mesa bonita e saborosa.

Com criatividade e os ingredientes que você tem à mão, é possível preparar pratos rápidos e surpreender a família e os convidados.

Confira ideias simples e práticas para entradas, pratos principais e sobremesas que podem ser improvisados em pouco tempo.

Entradas rápidas para ceia de Ano Novo

1. Tábuas de petiscos improvisadas

Se você não teve tempo de montar uma tradicional tábua de frios, improvise com o que tiver em casa. Combine biscoitos salgados, torradas, queijos, azeitonas, castanhas e frutas frescas, como uvas e morangos.

Para um toque especial, adicione patês simples feitos com requeijão ou maionese temperada com ervas.

Tabua de frios

2. Bruschettas rápidas

Pães amanhecidos podem se transformar em deliciosas bruschettas. Basta fatiar, tostar no forno e cobrir com ingredientes como tomate picado com manjericão, azeite e sal, ou um refogado de cogumelos.

Receitas de pratos principais fácieis e rápidos para o Ano Novo

1. Massa com molho especial

Um macarrão simples pode se tornar o destaque da ceia. Cozinhe a massa e prepare um molho rápido, como tomate com manjericão, alho e azeite. Para um toque mais elaborado, adicione azeitonas, alcaparras ou creme de leite.

2. Arroz festivo

Transforme o arroz do dia a dia em um prato especial. Acrescente ingredientes como passas, nozes, cenoura ralada e ervilhas. Tempere com azeite, alho e cebola para trazer mais sabor.

Travessa de arroz à grega

3. Omelete recheada ou torta salgada

Com ovos e alguns vegetais ou frios que você tiver na geladeira, é possível preparar uma omelete recheada ou uma torta salgada de liquidificador. São opções rápidas, práticas e que agradam a maioria dos paladares.

Acompanhamentos simples e saborosos

1. Salada de última hora

Combine folhas verdes com frutas como manga ou abacaxi, sementes e um molho à base de limão, azeite e mel (ou melado para uma versão vegana). Adicione crocância com nozes ou croutons.

2. Legumes assados

Corte batatas, cenouras, abobrinhas e outros legumes em pedaços médios. Tempere com azeite, ervas secas e sal e leve ao forno até dourar. É um acompanhamento versátil e colorido.

Sobremesas fáceis e rápidas para o Ano Novo

1. Mousse de chocolate ou limão

Para a mousse de chocolate, derreta chocolate meio amargo e misture com creme de leite. Leve à geladeira até firmar. Para a de limão, combine leite condensado, creme de leite e suco de limão, misture bem e refrigere.

Mousse de chocolate

2. Salada de frutas especial

Use as frutas que tiver em casa para criar uma salada fresca. Acrescente hortelã picada e um toque de suco de laranja para realçar os sabores.

3. Pavê improvisado
Monte um pavê rápido com camadas de biscoito molhado em leite ou suco, intercaladas com creme de leite condensado e creme de leite. Finalize com raspas de chocolate ou frutas.