Ceias econômicas para o Réveillon: como fazer pratos criativos e deliciosos
Uma ceia econômica para o Réveillon pode ser tão especial quanto uma mesa repleta de pratos luxuosos. O segredo está em planejar, escolher ingredientes com inteligência e caprichar na apresentação.

Clique aqui e escute o artigo
O Réveillon é o momento para celebrar o fim de um ciclo e dar as boas-vindas ao novo ano. Mas, enquanto planejamos a festa, é comum nos preocuparmos com os custos. Afinal, a época das festas pode ser pesada para o bolso.
A boa notícia é que montar uma ceia incrível, deliciosa e visualmente atraente não precisa custar caro.
Com um pouco de planejamento, criatividade e escolhas inteligentes, é possível criar pratos que impressionam os convidados e deixam todos satisfeitos, sem estourar o orçamento.
Desde entradas e pratos principais até sobremesas e bebidas, existem alternativas econômicas que ainda carregam aquele toque especial que só as festas de fim de ano pedem.
Planeje e economize
Antes de começar a pensar no cardápio, planeje-se. Uma lista bem definida de convidados ajuda a evitar exageros ou desperdícios.
Determine um orçamento e priorize pratos que aproveitem ingredientes acessíveis ou já disponíveis na sua despensa.
Visite feiras e mercados locais para encontrar produtos da estação, que costumam ser mais baratos e frescos. Além disso, avalie a possibilidade de transformar a ceia em um evento colaborativo, pedindo aos convidados que tragam um prato ou bebida.
Entradas simples, deliciosas e econômicas
As entradas são a primeira impressão da sua ceia. Mesmo com opções econômicas, é possível surpreender:

Tabua de frios
- Tábua de petiscos criativa: Troque queijos e embutidos caros por versões acessíveis, como queijo minas, presunto, azeitonas e pães torrados. Complete com pastinhas caseiras, como homus ou patê de cenoura.
- Espetinhos de frutas e queijos: Combine pedaços de frutas frescas, como melancia e abacaxi, com cubos de queijo, criando um contraste delicioso.
- Bolinho de arroz: Reaproveite sobras de arroz, adicionando temperos e queijo ralado. Frite ou asse para uma entrada irresistível.
Pratos principais para ceia de Ano Novo
O segredo dos pratos principais econômicos está na escolha de receitas que rendem e agradam a muitos.
1. Arroz de forno festivo
Uma ótima opção para reaproveitar ingredientes. Misture arroz cozido com vegetais, queijo, creme de leite e pedaços de frango ou carne desfiada. Leve ao forno para gratinar.
2. Torta salgada de liquidificador
Use ingredientes simples, como farinha, ovos e leite, para a massa. O recheio pode variar com frango, atum ou legumes. Uma torta grande serve vários convidados.

Imagem de pernil servido
3. Pernil ou lombo suíno com molho agridoce
As carnes suínas são acessíveis e ideais para festas. Asse o pernil ou lombo com um molho de abacaxi, laranja ou mel e mostarda para um sabor sofisticado.
4. Lasanha de vegetais
Para um prato vegetariano, monte camadas de abobrinha, berinjela e molho de tomate. Use queijo ou um molho branco para dar cremosidade.
Acompanhamentos para ceia de fim de ano
- Farofa especial: Uma farofa bem temperada é indispensável. Acrescente cebola caramelizada, cenoura ralada e frutas secas como uvas passas ou damasco.
- Salada tropical: Combine folhas verdes com frutas frescas, como manga ou uva, e finalize com nozes ou castanhas. Tempere com azeite e limão.
- Purê de batata doce: Uma alternativa ao purê tradicional, o purê de batata doce tem um toque adocicado que combina bem com carnes assadas.
Sobremesas econômicas para o Réveillon
As sobremesas também podem ser acessíveis e deliciosas:
- Mousse de maracujá: Com apenas três ingredientes (leite condensado, creme de leite e suco de maracujá), é rápido e delicioso.
- Manjar de coco com calda de ameixa: Uma sobremesa clássica, feita com leite de coco, amido de milho e açúcar, é leve e refrescante.
- Gelatina colorida: Misture camadas de gelatina de diferentes sabores com creme de leite. Simples e visualmente atraente.

Mousse de maracujá
Bebidas baratas para o Ano Novo
Não se esqueça das bebidas! Prepare sucos naturais ou águas aromatizadas com frutas cítricas e ervas, como hortelã. Coquetéis simples, como uma sangria feita com vinho tinto, frutas e refrigerante de limão, são refrescantes e rendem bastante.