Cinnamon roll: sobremesa encantadora

Os cinnamon rolls, também conhecidos como rolinhos de canela, são um clássico das padarias que conquistam corações com seu aroma irresistível e sabor doce e especiado. Esses rolinhos são a escolha perfeita para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou uma sobremesa reconfortante.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 ovo

Para o Recheio:

• 1/4 xícara de manteiga amolecida
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de canela em pó

Para o Glaze:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de leite
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha, o açúcar e o sal. Em outra tigela, combine o fermento com o leite morno e deixe descansar por 5 minutos.
   • Adicione a mistura de fermento à mistura de farinha, juntamente com a manteiga derretida e o ovo. Mexa até formar uma massa.
   • Gradualmente adicione a farinha restante, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se soltar das laterais da tigela.
   • Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
2. Prepare o Recheio:
   • Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo com a canela. Reserve.
3. Montagem e Assamento:
   • Após a massa crescer, estenda-a em um retângulo de aproximadamente 30×40 cm. Espalhe a manteiga amolecida sobre a massa e, em seguida, polvilhe a mistura de açúcar e canela uniformemente por cima.
   • Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais longo, e corte em 12 pedaços iguais. Coloque os rolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
   • Cubra e deixe os rolinhos crescerem por mais 30 minutos, até que estejam ligeiramente inchados.
   • Preaqueça o forno a 180°C e asse os cinnamon rolls por 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
4. Prepare o Glaze:
   • Enquanto os rolinhos assam, misture o açúcar de confeiteiro com o leite e a essência de baunilha até obter um glaze suave. Ajuste a consistência com mais leite ou açúcar, se necessário.
5. Finalização:
   • Retire os cinnamon rolls do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de cobri-los com o glaze.