Como congelar extrato de tomate: 2 dicas simples para conservar por mais tempo e evitar desperdícios
Aprenda truques simples para congelar e conservar extrato ou molho de tomate, evitando desperdícios e garantindo praticidade na cozinha.
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O extrato de tomate é um ingrediente básico em muitas receitas, mas muitas vezes sobra no pote e acaba estragando. Para evitar desperdícios e prolongar a durabilidade desse item tão versátil, congelar é uma solução prática e eficiente. Com alguns cuidados simples, você pode garantir que o sabor e a qualidade do extrato sejam mantidos por mais tempo.
1. Use forminhas de gelo para porções individuais
A melhor forma de congelar extrato de tomate é dividi-lo em pequenas porções, como em forminhas de gelo. Preencha cada cavidade com o extrato, cubra com filme plástico e leve ao freezer. Assim, você pode retirar apenas a quantidade necessária para suas receitas, evitando descongelar tudo de uma vez.
2. Armazene em saquinhos ou potes herméticos
Se preferir congelar em maiores quantidades, use sacos plásticos próprios para congelamento ou potes herméticos. Retire o máximo de ar possível antes de fechar para evitar a formação de cristais de gelo, que podem alterar o sabor e a textura do extrato.
Atenção ao prazo de validade
Sempre identifique os recipientes com etiquetas indicando o conteúdo e a data de congelamento. O extrato de tomate pode ser mantido no freezer por até 3 meses sem perder a qualidade, mas o ideal é consumi-lo dentro de 1 a 2 meses para preservar o frescor.
Essas dicas também podem ser utilizadas para conservar o molho de tomate caseiro! Tanto o extrato quanto o molho possuem características semelhantes, e o congelamento é uma ótima forma de evitar desperdícios.
Dica bônus: Como tirar a acidez do molho de tomate caseiro
Se ao invés de extrato de tomate você optar pelo molho de tomate, aqui vai uma dica para reduzir a acidez do molho:
- Adicione uma pitada de açúcar ou uma colher de chá de bicarbonato de sódio durante o cozimento. Isso neutraliza o sabor ácido e deixa o molho mais equilibrado, perfeito para suas receitas!
Com essas dicas simples, você aproveita ao máximo o extrato ou e molho de tomate e garante preparos práticos, saborosos e sem desperdício.
