Como descongelar a carne em 5 minutos sem micro-ondas? Aprenda este truque prático

Você vai começar a preparar o almoço e percebe que esqueceu de retirar a carne do freezer com antecedência para que ela descongele. Aposto que isso já ocorreu com você, não é mesmo?

Quando isso acontece, muitas pessoas logo recorrem para o micro-ondas e a água, que são métodos comuns, mas, além de comprometerem a qualidade da carne, também podem oferecer riscos à saúde.

Risco de contaminação

Você sabia que o uso do micro-ondas pode alterar a textura da carne, diminuir o seu sabor e até aumentar a proliferação de bactérias? Ao descongelar carne por imersão diretamente com água, especialmente se for quente, o risco de contaminação bacteriana aumenta, e, no caso do micro-ondas, o alimento pode perder parte da sua umidade, resultando em uma carne menos saborosa. Pensando nisso, um truque prático pode ser a solução que você procura!

Felizmente, existe uma técnica rápida, eficaz e muito simples que promete descongelar a carne em apenas 5 minutos — sem precisar usar micro-ondas.

A dica pouco conhecida, mas muito eficiente, envolve o uso de duas panelas. Esse método preserva o sabor, a textura e as propriedades da carne, além de ser extremamente rápido e seguro. É ideal para quem se esqueceu de descongelar a carne com antecedência e precisa de uma solução imediata.

Como funciona o Truque das Panelas?

1. Coloque a carne em uma bolsa plástica. Ao retirar a carne do freezer, coloque-a imediatamente dentro de um saco plástico hermético. Esse passo é importante para garantir que a carne não entre em contato direto com o material das panelas ou a água.
2. Prepare as panelas. Em seguida, coloque uma panela vazia e virada para baixo sobre a pia. A carne, que está dentro da bolsa plástica, será colocada sobre essa panela.
3. Adicione a água quente. Pegue uma segunda panela e encha-a com água quente, mas sem que ela esteja fervendo. A temperatura ideal é quente o suficiente para derreter o gelo da carne rapidamente, mas não tão alta que cozinhe as bordas.
4. Pressione e aguarde. Coloque a panela com água quente em cima da carne, fazendo uma leve pressão. A combinação do calor da água e a pressão das panelas faz com que a carne descongele uniformemente e de maneira muito rápida. Em apenas cinco minutos, ela estará pronta para o preparo.

Esse método não só é rápido, como também mantém a qualidade da carne, evitando a proliferação de bactérias que pode ocorrer ao usar água corrente ou ao tentar descongelar no micro-ondas. Além disso, você economiza tempo sem perder os nutrientes e a textura da carne.

A próxima vez que você se esquecer de descongelar a carne com antecedência, lembre-se desse truque simples e eficaz. Em apenas 5 minutos, você poderá transformar um pedaço de carne congelada em uma refeição saborosa, sem comprometer o sabor ou a saúde.