Como fazer bolo floresta negra? Confira o passo a passo

O bolo de floresta negra é um clássico da culinária europeia. Criado na Alemanha, a receita é uma combinação dos sabores do chocolate, do chantilly e das cerejas. A preparação é um pouco difícil, mas o resultado funciona. Confira a receita abaixo.

Lista de ingredientes

• 500g de chantilly
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de cerejas picadas
• 6 ovos
• Meia xícara de de rum
• Meia xícara de farinha de trigo
• Meia xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• Meia colher de sopa de fermento em pó
• Cerejas inteiras para decoração

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de cinco minutos, ou até que a mistura dobre de volume.
2. Em seguida, desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento em pó, misturando suavemente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
3. Unte uma forma redonda de 25cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa preparada na forma.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
5. Retire o bolo do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar.
6. Uma vez que o bolo esteja frio, corte-o ao meio, criando duas camadas.
7. Umedeça ambas as camadas com o rum.
8. Espalhe uma porção do chantilly sobre a camada inferior e distribua as cerejas picadas sobre o chantilly.
9. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do chantilly por cima e nas laterais.
10. Finalize o bolo decorando com raspas de chocolate meio amargo e cerejas inteiras.
11. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para resfriar antes de servir.