Como fazer caramelo para pudim? Veja receita completa

Acertar o caramelo do pudim pode ser uma tarefa bem complicada, mas não é impossível. Sendo assim, não perca tempo e confira o passo a passo completo a seguir.

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O caramelo é a alma do pudim, dando aquele toque especial e irresistível à sobremesa. Aprenda a preparar um caramelo perfeito para deixar seu pudim ainda mais delicioso!

Confira o passo a passo a seguir.

Ingredientes:

1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água

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Modo de preparo:

Imagem ilustrativa de pudim

Caramelização do açúcar:
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até o açúcar derreter completamente e se transformar em um caramelo dourado.
- Atenção: O caramelo quente pode causar queimaduras. Manipule a panela com cuidado e utilize luvas térmicas, se necessário.
Adição da água:
- Assim que o açúcar estiver dourado, adicione a água quente de uma só vez.
- Cuidado: A mistura irá borbulhar e espirrar, por isso, mantenha uma distância segura.
- Mexa delicadamente com uma colher de cabo longo até o caramelo se dissolver completamente.
Cobertura da forma:
- Despeje o caramelo ainda quente na forma de pudim, girando-a para que ele cubra todo o fundo e as laterais.
- Deixe esfriar até endurecer antes de adicionar a mistura do pudim.