Como fazer cookies sem glúten e sem lactose que fica delicioso como biscoito de pacotinho? Veja a melhor receita
Surpreenda-se com esta receita de cookies sem glúten e sem lactose que conquista todos os paladares, com sabor e textura como os melhores biscoitos de pacotinho.
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Se você procura uma opção de cookies deliciosos, saudáveis, que agradam a todos, a receita de cookies sem glúten e sem lactose é a escolha perfeita. Com sabor irresistível e textura que lembra os biscoitos de pacotinho, esses cookies são ideais para quem tem restrições alimentares ou apenas deseja uma opção mais saudável.
Receita cookies sem glúten e sem lactose
Ingredientes:
Para começar, é necessário separar os ingredientes e utensílios:
- 100g de manteiga sem lactose em ponto de pomada;
- ½ xícara de pasta de amendoim;
- ½ xícara de açúcar cristal;
- ½ xícara de açúcar mascavo peneirado;
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional);
- 1 colher de café de essência de baunilha;
- 1 ovo pequeno;
- 1 xícara de mix premium sem glúten;
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
- uma pitada de sal;
- ¾ xícara de chocolate sem glúten e sem lactose picado ou em gotas.
Modo de preparo:
Na batedeira, misture o açúcar mascavo, a manteiga, a pasta de amendoim, o açúcar cristal, o cacau, a essência de baunilha e o sal. Adicione o ovo e bata até obter uma massa clara e homogênea. Acrescente a farinha sem glúten e o bicarbonato, batendo até a massa ficar consistente, como sorvete. Misture o chocolate picado.
Com a massa pronta, faça bolas usando uma colher de sorvete e coloque-as em uma forma forrada, deixando espaço entre elas. Achate levemente e leve à geladeira por uma hora.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190°C. Asse os cookies por 8 a 12 minutos, até que a parte superior esteja seca. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e depois transfira para uma grade.
Depois de frios, guarde os cookies em um pote hermético para preservar a crocância. Eles são perfeitos para acompanhar um café ou servir como lanche da tarde.
