Como fazer molho de tomate? Aprenda o passo a passo

Já pensou em preparar seu próprio molho de tomate? Apesar de ser facilmente encontrado em sua forma industrializada nos mercados, fazer um molho de tomate caseiro é muito mais saudável e saboroso. O processo exige paciência, mas não é nada complicado e vale a pena.

Lista de ingredientes:

• 2kg de tomates maduros
• 12 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 5 dentes de alho
• 1 punhado de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo:

1. Higienize os tomates e retire o “topo” deles.
2. Corte-os em quatro.
3. Em uma panela, leve os tomates ao fogo por 15 minutos, somente para amolecerem.
4. Em outra panela, despeje o azeite de oliva e os dentes de alho descascados e cortados na vertical.
5. Higienize as folhas de manjericão e adicione-as à panela com azeite.
6. Mexa rapidamente e desligue o fogo.
7. Retire a polpa dos tomates. Utilize uma peneira ou uma máquina de passar tomate. Não use o liquidificador.
8. Despeje a polpa na panela com azeite, tempere com sal e deixe cozinhar por duas horas com a panela destampada.