Como guardar salada na geladeira? Aprenda para nunca mais errar!

Comer salada é uma ótima maneira de manter uma alimentação saudável, mas o desafio de mantê-la fresca e crocante pode ser desanimador.

Quem nunca abriu a geladeira para encontrar folhas murchas e úmidas, prontamente descartadas? Com as técnicas certas, no entanto, é possível armazenar saladas para durar a semana inteira, economizando tempo e dinheiro.

O segredo principal é controlar a umidade. Confira mais dicas a seguir:

1. Lave e seque corretamente

Este é o passo mais crucial. A umidade excessiva é o principal vilão que faz as folhas de alface e outras verduras murcharem e estragarem rapidamente.

• Lave em água corrente: limpe bem as folhas para remover qualquer sujeira ou resíduo.
• Seque com um centrifugador de salada: a maneira mais eficaz de remover o excesso de água é usando um centrifugador. Ele retira a umidade sem danificar as folhas.
• Use um papel-toalha: se você não tiver um centrifugador, a segunda melhor opção é envolver as folhas em um pano de prato limpo ou em uma folha de papel-toalha, balançando-as delicadamente para secar.

2. Escolha o recipiente certo

O tipo de recipiente que você usa faz toda a diferença para manter a frescura.

• Potes de vidro: são excelentes para armazenar saladas. Eles não pegam cheiro e mantêm a temperatura mais estável. A vedação hermética é fundamental.
• Recipientes de plástico: funcionam bem, caso tenham uma boa vedação.
• A sacola de plástico original: evite ao máximo. Elas retêm a umidade e aceleram o processo de deterioração.

3. Use papel-toalha no fundo do recipiente

Forrar o fundo do pote com papel-toalha é uma técnica simples e genial. O papel absorverá qualquer umidade residual que possa se formar, mantendo as folhas secas e crocantes.

Troque o papel-toalha a cada dois dias para garantir o melhor resultado.

4. Armazene os ingredientes separadamente

Para montar saladas para a semana, o ideal é guardar os ingredientes em potes separados. Isso evita que os vegetais mais úmidos, como o tomate, amoleçam outros ingredientes.

• Folhas: Podem ser armazenadas juntas em um pote grande com papel-toalha.
• Vegetais mais duros: cenoura, pepino, brócolis podem ser cortados e guardados em outro recipiente.
• Tomates e outros vegetais com muita água: corte-os apenas na hora de servir para evitar que soltem água e estraguem os outros ingredientes.

5. Deixe o molho por último

O molho é o grande vilão da salada pré-preparada. Se adicionado com antecedência, ele faz as folhas murcharem em questão de horas. Guarde o molho em um potinho separado e adicione-o apenas na hora de comer.

Seguindo essas dicas simples, você terá saladas sempre frescas e crocantes na geladeira, prontas para serem montadas em segundos.