Como higienizar a salada para o dia a dia? Nutricionista responde

Manter uma alimentação equilibrada inclui a presença de folhas e vegetais frescos nas refeições. Porém, tão importante quanto escolher os alimentos certos é garantir que eles estejam bem higienizados, especialmente para evitar doenças como salmonelose, verminose e até hepatite.

Seguir uma rotina de higienização adequada dos vegetais é essencial para manter a saúde e aproveitar os nutrientes ao máximo.

Para ajudar nessa tarefa, a nutricionista Jéssica Benazzi, do Divino Fogão, compartilhou dicas práticas sobre como higienizar sua salada de forma eficaz.

Como higienizar legumes e verduras?

Passo a passo para higienização correta:

1. Separe as folhas individualmente

O primeiro passo é separar cada folha das hortaliças. Essa etapa é fundamental para remover terra, pequenos insetos e resíduos que se acumulam entre as folhas. Aproveite este momento para descartar qualquer parte estragada ou amarelada que possa comprometer a qualidade do alimento.

2. Lave em água corrente

Após a separação, é hora de lavar as folhas em água corrente. Use as mãos para esfregar suavemente cada folha, garantindo a remoção de impurezas e sujeiras que podem estar escondidas nas ranhuras. Esta técnica de arraste é eficaz não apenas para folhas, mas também para frutas, legumes e outros vegetais.

3. Imersão em cloro

Para garantir a eliminação de microrganismos que podem estar presentes nos alimentos, a imersão em uma solução clorada é essencial. Misture uma colher de sopa de água sanitária ou solução clorada para cada litro de água e deixe as folhas submersas por 10 a 15 minutos. Depois desse tempo, enxágue cada folha novamente em água corrente.

4. Secagem e conservação

Depois de higienizados, os alimentos devem ser bem secos. Você pode utilizar papel toalha ou uma centrífuga de saladas para retirar o excesso de água. Para armazenar, utilize potes de vidro ou plástico com tampa, forrados com papel toalha para absorver a umidade. Guarde os potes na gaveta de legumes ou na parte menos fria da geladeira. Essa técnica ajuda a manter a frescura das folhas por mais tempo e evita que elas murchem rapidamente.

LEIA TAMBÉM: Aprenda truque para conservar a banana madura sem a casca escurecer

Dica extra para facilitar o dia a dia

Se você tem uma rotina corrida, vale a pena separar as folhas e vegetais em porções diárias. Isso economiza tempo na hora de preparar as refeições e garante que sua salada estará sempre pronta para o consumo, evitando o desperdício.

Manter uma rotina de higienização adequada dos alimentos não é apenas uma questão de segurança, mas também de praticidade.