Confira 5 dicas infalíveis para deixar o arroz soltinho

O arroz é um dos acompanhamentos mais populares na mesa brasileira, mas nem sempre fica do jeito que desejamos. Porém, se você cansou de cozinhar o alimento e não ter sucesso no resultado, saiba que com algumas técnicas é possível ter um arroz soltinho.

Para te ajudar a preparar um arroz perfeito, o Receita da Boa listou cinco dicas infalíveis. Confira!

1. Escolha o tipo de arroz certo

O tipo de arroz faz toda a diferença. Para um arroz soltinho, o arroz agulhinha ou o parboilizado são ótimas opções. Esses tipos têm menos amido e tendem a ficar mais soltos após o cozimento. Evite o arroz tipo 1, que é mais pegajoso.

2. Lave bem o arroz

Antes de cozinhar, lave o arroz em água corrente até que a água saia clara. Isso remove o excesso de amido, que pode deixar o arroz grudento. Essa etapa é fundamental para garantir grãos mais soltinhos.

3. Proporção de água

A proporção ideal de água é de 2 partes de água para 1 parte de arroz. No entanto, isso pode variar dependendo do tipo de arroz e da textura desejada. Faça testes e ajuste conforme sua preferência. Um truque é usar caldo de legumes ou de galinha para dar mais sabor.

4. Não mexa durante o cozimento

Depois de adicionar a água, não mexa o arroz enquanto ele cozinha. Isso pode liberar mais amido e deixar os grãos pegajosos. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar.

5. Deixe descansar após o cozimento

Após o arroz estar cozido, retire do fogo e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos com a tampa fechada. Isso ajuda os grãos a se firmarem e soltarem. Na hora de servir, use um garfo para soltar os grãos delicadamente.