Cookies de aveia: um lanche clássico vegano

Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes para o cookie vegano

• 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo grande
• 2 xícaras de farinha de aveia
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de gotas de chocolate
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio e o sal.
2. Em outra tigela, cremosamente a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o ovo à mistura de manteiga e açúcar e bata bem.
4. Em seguida, adicione os ingredientes secos aos poucos, alternando com as gotas de chocolate e as nozes picadas.
5. Com uma colher de chá, faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas, pois os cookies espalham durante o cozimento.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 12 minutos, ou até as bordas dourarem.
7. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.