Coxinha da asa frita crocante por fora e suculenta por dentro sem uma gota de óleo
Nem todo mundo consegue acertar o segredo para deixar aquela coxinha com casquinha crocante por fora, mas bem molhadinha por dentro! Aprenda a técnica e experimente preparar na airfryer, sem óleo e sem sujeira! É uma delícia.
Preparo
Serve
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Se você ainda acha que só dá pra fazer batata-frita na airfryer, você vai mudar de ideia hoje mesmo.
Hoje, o Receita da Boa te ensinar a preparar uma coxinha de frango que fica com a casquinha super crocante, bem dourada e temperada. E por dentro, ela continua suculenta, macia e cheia de sabor.
E o melhor: tudo isso sem usar uma gota de óleo, sem sujeira e pronto em menos de 30 minutos. Parece mágica, mas é só uma receita feita com bastante técnica!
Essa versão lembra aquele frango de barzinho, que derrete na boca, só que mais saudável e muito mais fácil. Ideal para um almoço rápido, um petisco para esse domingo ou até um jantar especial com algum acompanhamento mais requintado, como um risoto.
Coxinha de asa de frango crocante na airfryer
Ingredientes
- 1 kg de coxinha da asa
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de alho em pó (ou 2 dentes de alho amassados)
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo (opcional, só para ajudar a fixar o tempero)
- Ervas secas a gosto (orégano, tomilho ou alecrim)
- 1 colher de sopa de amido de milho (para ajudar na crocância)
Modo de Preparo
1. Limpe e seque bem as coxinhas da asa com papel toalha. Isso é essencial para que fiquem realmente crocantes. quanto menos água, melhor.
2. Em uma tigela, misture todos os temperos com o limão (ou vinagre) e o azeite. Adicione o frango e envolva bem, mexendo para o tempero entrar. Se puder, deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Isso garante mais sabor.
3. Após marinar, polvilhe o amido de milho sobre as coxinhas e misture novamente. Ele é o segredo da crocância na airfryer.
4. Preaqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos. Coloque as coxinhas no cesto, sem sobrepor, deixando espaço entre elas para o ar circular.
5. Asse por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo. Se quiser mais douradinha, aumente o tempo em 5 minutos. Quando estiverem bem douradas e crocantes por fora, retire e sirva imediatamente.
O resultado? Um frango douradíssimo e delicioso!
Você vai se surpreender com o quanto essa receita entrega sabor com tão pouco esforço. E o melhor: nada de fritura, óleo ou panela suja.
Basta temperar, ligar a airfryer e esperar aquele cheirinho de frango assado tomar conta da cozinha.
Sirva com um molhinho caseiro de iogurte, barbecue, ou até maionese temperada com limão e ervas. Combine com arroz, salada, batata ou, simplesmente, coma com as mãos.
Essa receita vai virar figurinha repetida no seu cardápio, porque ela é tudo o que a gente quer: prática, saborosa, rápida e crocante de verdade.
E se sobrar?
Se sobrar (o que é difícil), você pode reaproveitar no dia seguinte: basta reaquecer na airfryer por 5 minutinhos e ela volta a ficar crocante como se tivesse acabado de sair.
Essa receita também funciona com sobrecoxa ou asinha de frango, é só ajustar o tempo e manter os temperos!
