Dia do Pistache: confira receitas feitas com o ingrediente que é tendência nos doces e salgados

O pistache tem conquistado cada vez mais espaço na gastronomia, tornando-se um dos ingredientes queridinhos tanto para pratos doces quanto salgados. Com seu sabor levemente amanteigado e textura crocante, ele não apenas agrega um toque sofisticado às receitas, mas também é rico em nutrientes, como gorduras boas, fibras e antioxidantes.

No Dia do Pistache, comemorado neste dia 26 de fevereiro, nada melhor do que experimentar receitas que destacam esse ingrediente versátil e delicioso. Confira duas opções incríveis para incluir no seu cardápio:

Pudim de Pistache

Se você é fã de sobremesas cremosas e marcantes, o pudim de pistache é uma escolha perfeita. Ele traz uma textura aveludada e um sabor levemente adocicado que encanta qualquer paladar.

Ingredientes:

• 7 ovos;
• 100g de pasta de pistache;
• 750ml de leite;
• 650g de leite condensado;
• 150ml de água;
• 250g de açúcar.

Modo de preparo:

Calda de caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar até caramelizar. Adicione a água cuidadosamente e misture até obter uma calda homogênea. Despeje na forma.

Creme: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite condensado e a pasta de pistache por aproximadamente 3 minutos. Despeje a mistura na forma já caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 55 minutos. Após esfriar, leve à geladeira antes de servir.

Tempo de preparo: 1h10 | Rendimento: 2kg

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Farofa de Pistache com Banana-da-Terra

Quem disse que o pistache brilha apenas nas sobremesas? Essa farofa especial combina a crocância do pistache com a doçura da banana-da-terra e a riqueza da manteiga de garrafa, resultando em um acompanhamento cheio de sabor.

Ingredientes:

• 1 xícara de pistache sem casca e picado;
• 2 bananas-da-terra maduras em cubos;
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa;
• 1/2 cebola roxa picada;
• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha picada para finalizar.

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga de garrafa em uma panela e refogue a cebola até murchar. Adicione a banana-da-terra e deixe dourar levemente. Acrescente a farinha de mandioca, misturando bem para absorver os sabores. Adicione o pistache, tempere com sal e pimenta e finalize com salsinha. Sirva quente acompanhando carnes grelhadas ou assadas.

Aproveite o Dia do Pistache para inovar na cozinha e experimentar essas delícias! Seja no doce ou no salgado, esse ingrediente promete surpreender e conquistar seu paladar.