Dia Mundial do Pão: veja como fazer a receita mais fácil de pão francês caseiro

O Dia Mundial do Pão, celebrado nesta quarta-feira, 16 de outubro, é a ocasião perfeita para colocar a mão na massa e preparar o pão mais tradicional do Brasil: o famoso pão francês. E o melhor de tudo, você pode fazê-lo em casa, com poucos ingredientes e sem complicações.

Nesta receita fácil, ensinamos o passo a passo para você saborear um pão caseiro crocante por fora e macio por dentro, digno de padaria.

Ingredientes essenciais e simples

Para começar, você vai precisar de ingredientes que, provavelmente, já tem na despensa:

• 600g de farinha de trigo;
• 380 ml de água;
• 8g de sal;
• 3g de açúcar e;
• 10g de fermento.

A combinação desses itens resulta em uma massa perfeita, que, com o tempo certo de fermentação, ganha leveza e sabor inconfundível.

Imagem ilustrativa de um cesto de pão francês. Foto: IStock

Como preparar seu pão francês caseiro?

O preparo é simples. Não é um item obrigatório, mas se você tiver uma batedeira equipada com o gancho de pães, fica ainda mais fácil. Comece misturando a farinha, o sal e o açúcar. Aos poucos, vá adicionando a água até formar uma massa. Quando a mistura se tornar uma bola, é hora de adicionar o fermento, batendo até que a massa fique lisa e uniforme.

Divida a massa em porções do tamanho que desejar e modele no formato típico do pão francês. Coloque as porções em uma assadeira untada com um pouco de óleo, cubra com filme plástico e deixe fermentar por 10 a 12 horas na geladeira. Esse tempo de descanso é crucial para que o pão cresça e desenvolva sua textura única.

Após o tempo de fermentação, retire os pãezinhos da geladeira, faça um corte comprido na superfície e passe um pouco de água por cima para garantir a crocância.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até que fiquem dourados e com aquele aroma irresistível de pão fresquinho. Agora é só aproveitar!

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Truque para o pão perfeito

Se quiser intensificar ainda mais o sabor, pode adicionar algumas ervas secas ou sementes por cima antes de assar. Outra dica é colocar uma bandeja com água no fundo do forno para criar vapor e deixar o pão ainda mais crocante. Ao seguir essas instruções, você terá um pão francês caseiro delicioso, pronto para acompanhar qualquer refeição.