Empadinha de aveia fit muito fácil

A Empadinha de aveia é uma receita encantadora, que vai te transporta para as mais lindas sensações com uma única mordida. A receita é muito simples e fácil, perfeita para servir como um quitute mais saudável.

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 xícara de aveia em flocos (certifique-se de que seja sem glúten, se necessário)
• 1 xícara de farinha de trigo integral ou farinha de aveia (para uma opção sem glúten)
• 1/2 xícara de óleo (pode ser óleo de coco, azeite ou outro óleo vegetal)
• 1 ovo
• 1/4 xícara de água (ou mais, se necessário, para ajustar a consistência)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Para o Recheio:

• 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado (ou outro recheio de sua escolha, como carne moída, queijo, vegetais)
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 cenoura ralada (opcional)
• 1/2 xícara de molho de tomate ou creme de leite (opcional, para umidade e sabor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de óleo para refogar

Modo de preparo

1. Prepare o Recheio:
   1. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.
   2. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e dourados.
   3. Acrescente o pimentão e a cenoura (se estiver usando) e refogue por mais alguns minutos.
   4. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate ou creme de leite (se estiver usando). Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve o recheio.
2. Prepare a Massa:
   1. Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o fermento em pó e o sal.
   2. Adicione o ovo e o óleo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
   3. Se a massa estiver muito seca, adicione água aos poucos até que ela se junte e fique maleável.
3. Monte as Empadinhas:
   1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma para empadinhas ou forre com forminhas de papel.
   2. Divida a massa em porções e forre o fundo e as laterais das forminhas, pressionando com os dedos para que fiquem bem uniformes.
   3. Coloque o recheio sobre a massa.
   4. Se desejar, cubra com mais massa ou faça pequenas tampinhas para fechar as empadinhas. Pressione as bordas para selar bem.
4. Asse:
   1. Leve ao forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas e firmes ao toque.
5. Resfrie e Sirva:
   1. Retire as empadinhas do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.