Este requeijão de inhame caseiro vai te surpreender

O requeijão de inhame caseiro é uma alternativa saudável e deliciosa para quem busca uma opção sem lactose ou quer variar as opções de pastas cremosas no café da manhã.

Além de ser leve, ele é extremamente nutritivo, já que o inhame é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio e magnésio. Esse tubérculo também é conhecido por fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão.

Preparar o requeijão de inhame em casa é muito simples e leva poucos ingredientes. A receita não contém conservantes e é livre de ingredientes ultraprocessados, tornando-se uma escolha perfeita para quem deseja uma alimentação mais equilibrada.

Quer aprender a fazer? Confira o passo a passo a seguir!

Receita de requeijão de inhame caseiro

Ingredientes necessários:

• 2 inhames médios
• 1/2 xícara de água (aproximadamente)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho (opcional)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Suco de meio limão (opcional)
• Ervas a gosto (manjericão, orégano ou salsa, para dar mais sabor)

Reprodução/iStock

Modo de preparo

1. Cozinhe o inhame

Descasque os inhames e corte-os em pedaços médios. Coloque em uma panela com água e cozinhe até que fiquem bem macios (aproximadamente 15 minutos). Escorra a água e reserve os inhames cozidos.

2. Bata no liquidificador

Coloque os inhames cozidos no liquidificador ou processador de alimentos. Acrescente o azeite, o sal, o alho (se estiver usando), o suco de limão e metade da água. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, adicione mais água aos poucos até atingir a consistência desejada.

3. Ajuste os temperos

Prove e ajuste o sal ou as ervas de acordo com seu gosto. Se preferir um sabor mais suave, pode dispensar o alho e o limão. Para quem gosta de um toque de sabor extra, adicione ervas frescas ou secas, como manjericão ou orégano.

4. Armazene na geladeira

Transfira o requeijão para um pote com tampa e leve à geladeira. Ele fica ainda mais gostoso após algumas horas na geladeira, pois os sabores se intensificam. O requeijão de inhame dura em média 5 dias refrigerado.

Como personalizar o requeijão de inhame

Experimente adicionar ervas frescas ou secas ao requeijão, como cebolinha, salsa ou até mesmo manjericão. Elas darão um toque especial de sabor.

Também pode usar um azeite aromatizado, como o de alho ou ervas, pode adicionar um sabor extra ao requeijão de inhame.
E se preferir um sabor mais neutro, você pode fazer a receita sem alho e sem limão, criando um requeijão de inhame mais leve e suave.

Como usar o requeijão de inhame caseiro

O requeijão de inhame é incrivelmente versátil e pode ser usado de diversas maneiras no dia a dia. Aqui estão algumas ideias:

• Pão e torradas: Use o requeijão como acompanhamento para pães, torradas ou bolachas de arroz. Ele é uma ótima opção para o café da manhã ou lanches rápidos.
• Recheio de tapioca ou crepioca: Coloque uma camada generosa de requeijão de inhame dentro de tapiocas ou crepiocas para um recheio leve e saboroso.
• Molho de saladas: Dilua o requeijão com um pouco mais de azeite e suco de limão para transformá-lo em um molho cremoso para saladas.
• Creme para massas: Use o requeijão como base para molhos de massas. Ele pode ser misturado a outros ingredientes, como cogumelos ou espinafre, para criar um molho cremoso e nutritivo.