Frango quente: creme fácil para jantar nos dias de inverno

O Frango Quente é uma receita saborosa que combina a suavidade do creme de batata doce com a riqueza do frango desfiado. Ideal para uma refeição reconfortante e nutritiva, esse prato é perfeito para aquecer os dias mais frios ou para um jantar leve e saboroso. A combinação de batata doce com frango oferece um equilíbrio maravilhoso de texturas e sabores, criando uma refeição deliciosa e cheia de personalidade.

Ingredientes

Para o Creme de Batata Doce

• 4 batatas doces médias
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de leite (pode usar leite vegetal, se preferir)
• 1/2 xícara de caldo de galinha (ou caldo de legumes)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada (opcional)
• 1 colher de sopa de salsinha picada (para decorar)

Para o Frango Desfiado

• 2 peitos de frango
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Como fazer

Modo de preparo Creme de Batata Doce

1. Descasque as batatas doces e corte em pedaços. Cozinhe em água salgada até que fiquem macias, por cerca de 15-20 minutos. Escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem transparentes, por cerca de 5 minutos.
3. Adicione as batatas doces cozidas à panela com a cebola e o alho. Misture bem e, em seguida, adicione o leite e o caldo de galinha. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que tudo esteja bem combinado.
4. Use um mixer de imersão para bater o creme até que fique completamente liso e cremoso. Se não tiver um mixer de imersão, você pode transferir o conteúdo para um liquidificador, batendo em pequenas quantidades. Ajuste o sal, a pimenta e a noz-moscada, se estiver usando.
5. Mantenha o creme em fogo baixo para que se mantenha quente enquanto prepara o frango.

Modo de preparo Frango Desfiado

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que a cebola esteja transparente.
2. Coloque os peitos de frango na panela e refogue até que estejam dourados de todos os lados. Adicione o caldo de galinha, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
3. Cozinhe o frango em fogo médio-baixo até que esteja completamente cozido e possa ser desfiado facilmente, por cerca de 20-25 minutos. Retire o frango da panela, desfie com dois garfos e devolva à panela para misturar com os temperos.

Montagem do Prato

1. Coloque o creme de batata doce em tigelas ou pratos fundos.
2. Distribua o frango desfiado sobre o creme de batata doce.
3. Polvilhe com salsinha picada para um toque de frescor e cor.