‘Hilton Convida’ terá colaboração entre os chefs Pablo Ferreyra e Frédéric Monnier, em Copacabana (RJ)

Em abril, Hilton Copacabana (RJ) recebe jantar exclusivo em seis tempos ‘Do mar para a grelha’, com chefs renomados da alta gastronomia.

Foto: Tomás Rangel/Divulgação Hilton Copacabana / Imagem ilustrativa de prato do projeto 'Hilton Convida'

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No dia 12 de abril, às 19h, o Hotel Hilton Copacabana abre suas portas para a primeira edição do ano do ‘Hilton Convida‘, uma experiência gastronômica única que reúne chefs renomados para um jantar a quatro mãos.

O evento será realizado no exclusivo Isabel Lounge Premium, localizado no 40º andar do hotel, proporcionando uma vista deslumbrante da Praia de Copacabana e dos icônicos pontos turísticos do Rio de Janeiro.

Nesta edição especial, o chef executivo do Hilton, Pablo Ferreyra, recebe o premiado chef francês e embaixador do Senac, Frédéric Monnier, para um menu exclusivo em seis tempos, com o tema “De la mer au grill” – ou “Do mar para a grelha”. A noite contará ainda com uma trilha sonora especial, comandada pelo saxofonista Lucas Marins, tornando a experiência ainda mais sofisticada e memorável.

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Cardápio: experiência gastronômica inesquecível

O cardápio elaborado pelos chefs traz uma sequência impecável de pratos sofisticados, tendo os frutos do mar como protagonistas. Para iniciar a noite, os convidados serão recebidos com um amuse-bouche de ostra fresca acompanhada de chutney de cebola roxa e acidulé de limão yuzu.

Em seguida, serão servidas duas entradas que prometem uma explosão de sabores: um crudo de robalo marinado no molho de maracujá e champagne e um polvo grelhado com chutney de tomate.

Nos pratos principais, a experiência se intensifica com duas criações exclusivas. A primeira traz cavaquinha preparada na brasa, servida com purê de macaxeira e molho de ostras com capim-limão. Já a segunda aposta no requinte do peixe black cod, grelhado na manteiga e acompanhado de funcho na brasa.

Para finalizar com chave de ouro, a sobremesa tropical de coco surpreende com uma esfera de chocolate caramelizada, recheada com cremoso de coco e abacaxi.

Chefs de excelência na gastronomia

Com um olhar refinado para a culinária contemporânea, Pablo Ferreyra destaca a importância da escolha dos frutos do mar para essa edição especial do Hilton Convida: “Estamos sempre buscando referências que combinam com o nosso hotel. Dessa vez, teremos os frutos do mar como os protagonistas da noite, homenageando a localização e a incrível vista da unidade para a Praia de Copacabana”.

Já o chef Frédéric Monnier, que carrega o título de Maître Cuisinier de France desde 2013, expressa seu entusiasmo com o evento: “O tema escolhido pelo Pablo para o jantar é maravilhoso e com o qual tenho muita identificação. Além disso, aproveitarei a oportunidade para apresentar preparações inéditas e explorar novas combinações, como o polvo com chutney de tomate”.

Serviço – Hilton Convida

A experiência gastronômica do Hilton Convida com a presença de Frédéric Monnier será exclusiva e contará com um número limitado de participantes.

O evento custa R$ 650 + taxas por pessoa e inclui um drink de boas-vindas e bebidas não alcoólicas.