Lasanha fit para almoço na dieta

A lasanha fit é uma receita deliciosa e que vai permitir um almoço prático e fácil, sem abrir mão da dieta. Com poucos ingredientes você vai preparar uma maravilha da gastronomia fit.

Ingredientes

• 2 abobrinhas grandes (cortadas em fatias finas, no sentido do comprimento)
• 2 cenouras (raladas ou cortadas em fatias finas)
• 500g de peito de frango moído (ou carne magra)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de molho de tomate (sem açúcar)
• 1 xícara de espinafre (fresco ou congelado)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo cottage ou ricota (opcional, para um toque cremoso)
• Queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)

Modo de Preparo:

1. Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
• Adicione o frango moído e cozinhe até dourar.
• Acrescente o molho de tomate, a cenoura ralada e o espinafre. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos.

2. Montagem da Lasanha:

• Em um refratário, comece a montar a lasanha. Coloque uma camada de fatias de abobrinha, seguida por uma camada do recheio de frango.
• Se desejar, adicione uma camada de queijo cottage ou ricota.
• Repita as camadas até que os ingredientes se esgotem, finalizando com uma camada de abobrinha.

3. Cobertura:

• Se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.

4. Asse:

• Preaqueça o forno a 180°C e asse a lasanha por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja bem aquecida e o queijo esteja derretido.