Lasanha Italiana; receita fácil para almoço de domingo

Para um almoço de domingo especial, uma lasanha italiana clássica é uma excelente escolha. Esta receita é rica, saborosa e ideal para reunir a família. Com uma receita simples o domingo especial vai fazer toda diferença na sua refeição em família.

Receita de Lasanha Italiana Clássica

Ingredientes

Para o Molho Bolonhesa:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 500g de carne moída (boi ou uma mistura de boi e porco)
• 1 cenoura média, ralada
• 2 talos de salsão, picados
• 1 lata (400g) de tomate pelado ou molho de tomate
• 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de ervas secas (orégano, manjericão)

Para o Molho Bechamel (Branco):

• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada (opcional)

Montagem:

• 12-15 folhas de massa de lasanha (pré-cozida ou fresca)
• 200g de queijo mussarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado

Instruções

1. Preparar o Molho Bolonhesa:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem macios e dourados.
3. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, quebrando-a com uma colher.
4. Adicione a cenoura e o salsão, e cozinhe por mais alguns minutos.
5. Adicione o tomate pelado ou molho de tomate, o vinho tinto (se usar), o extrato de tomate e o açúcar. Mexa bem.
6. Tempere com sal, pimenta e ervas secas.
7. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente. Ajuste o tempero conforme necessário.

2. Preparar o Molho Bechamel:

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo constantemente para formar um roux.
3. Gradualmente adicione o leite, mexendo continuamente para evitar grumos.
4. Cozinhe até que o molho esteja espesso e comece a ferver. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar.

3. Montar a Lasanha:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário grande, comece com uma camada fina de molho bechamel no fundo.
3. Coloque uma camada de folhas de lasanha sobre o molho bechamel.
4. Adicione uma camada de molho bolonhesa sobre a massa.
5. Cubra com uma camada de molho bechamel e polvilhe com um pouco de queijo mussarela.
6. Repita as camadas (massa, molho bolonhesa, molho bechamel, queijo) até terminar todos os ingredientes, terminando com uma camada de molho bechamel e uma generosa camada de queijo mussarela e parmesão.

4. Assar:

1. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
2. Remova o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.

5. Servir:

1. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar. Isso ajuda a lasanha a firmar e facilita o corte.

Essa receita é relativamente rápida e fica pronta em cerca de 1h e 40 minutos.