Manjar com calda de chocolate; sobremesa dos Deuses

O Manjar com Calda de Chocolate é uma sobremesa clássica que combina a suavidade e cremosidade do manjar branco com a riqueza e sabor intenso da calda de chocolate. Ideal para finalizar um jantar especial ou simplesmente para um mimo no dia a dia, essa receita é fácil de preparar e promete agradar a todos.

Ingredientes:

Para o Manjar:

• 1 litro de leite
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Para a Calda de Chocolate:

• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

1. Preparar o Manjar:

1. Misturar Ingredientes:
   • Em uma panela média, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e uma pitada de sal. Aqueça em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Adicionar Amido de Milho:
   • Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à panela, mexendo constantemente para evitar grumos.
3. Cozinhar:
   • Continue a cozinhar, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e atinja uma consistência cremosa. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
4. Adicionar Baunilha:
   • Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem.
5. Despejar e Resfriar:
   • Despeje a mistura em formas individuais ou em uma forma grande untada com um pouco de óleo. Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de levar à geladeira. O manjar deve ser refrigerado por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

2. Preparar a Calda de Chocolate:

1. Misturar Ingredientes:
   • Em uma panela pequena, misture o leite, o cacau em pó e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o cacau e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
2. Adicionar Amido de Milho:
   • Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à panela. Continue a cozinhar, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e se torne uma calda espessa. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
3. Adicionar Manteiga e Baunilha:
   • Retire a panela do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha, se estiver usando. Mexa bem até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada.
4. Resfriar:
   • Deixe a calda esfriar um pouco antes de usar.

3. Montar e Servir:

1. Desenformar o Manjar:
   • Se você usou uma forma grande, passe uma faca ao redor das bordas do manjar para soltá-lo e desenforme em um prato de servir. Se usou formas individuais, simplesmente desenforme cada porção.
2. Cobrir com Calda:
   • Despeje a calda de chocolate sobre o manjar, deixando escorrer um pouco pelas laterais para um visual atraente.
3. Servir:
   • Sirva o manjar com calda de chocolate imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de servir.

Dicas extras

• Decoração: Adicione raspas de chocolate, frutas frescas ou nozes picadas para um toque extra de sabor e apresentação.
• Consistência da Calda: Se a calda ficar muito grossa após esfriar, adicione um pouco mais de leite para ajustá-la.
• Variedade: Experimente adicionar um pouco de licor de laranja ou café à calda para um sabor mais sofisticado.

Essa receita é muito prática e fica pronta em 15 minutos, depois é só levar para refrigerar, o que dura em média 4h. deliciosa, fácil e apaixonante. Você vai se encantar com essa sobremesa.