Marmitas congeladas: desvendando mitos e verdades
A nutricionista Marlucy Lindsey Vieira, do CEJAM, esclarece dúvidas sobre a prática de congelar refeições e revela dicas para uma alimentação saudável e prática.
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As marmitas congeladas se tornaram cada vez mais populares, oferecendo praticidade e flexibilidade para quem busca uma alimentação equilibrada. No entanto, muitas dúvidas surgem sobre os benefícios e malefícios dessa prática.
A nutricionista Marlucy Lindsey Vieira, do CEJAM, desmistifica alguns mitos comuns sobre o congelamento de alimentos e oferece dicas valiosas para garantir a qualidade nutricional das suas refeições.
Mitos e verdades sobre as marmitas congeladas
As marmitas congeladas fazem mal à saúde?
Mito! Se preparadas com alimentos frescos e saudáveis, as marmitas congeladas podem ser uma excelente opção para uma alimentação equilibrada.
O congelamento retira nutrientes dos alimentos?
Mito! O congelamento não causa perda significativa de nutrientes como vitaminas e minerais.
Existe um tempo ideal para armazenar as marmitas no freezer?
Verdade! O tempo máximo recomendado é de 90 dias, em temperaturas entre -18°C e -20°C.
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Alimentos quentes podem ser congelados?
Mito! É fundamental que os alimentos estejam completamente frios antes de serem congelados para evitar a formação de cristais de gelo.
Qual a melhor forma de preparar legumes para congelar?
Verdade! O branqueamento é a técnica ideal para preservar a cor, textura e nutrientes dos legumes.
Todos os alimentos são adequados para congelar?
Verdade! Alguns alimentos, como legumes com alto teor de água, como chuchu e abobrinha, podem liberar mais líquido durante o descongelamento. É recomendado cortá-los em cubos pequenos e cozinhá-los al dente.
As marmitas podem ser congeladas novamente após o descongelamento?
Mito! Uma vez descongeladas, as marmitas não devem ser recongeladas.
Qual o melhor recipiente para armazenar as marmitas?
Verdade! Recipientes de vidro com tampa hermética são os mais indicados, pois são mais higiênicos e não liberam substâncias tóxicas.
Dicas para preparar marmitas congeladas:
- Cozinhe bem os alimentos e sele as carnes para evitar a perda de líquidos.
- Utilize temperos naturais e reduza a quantidade de sal.
- Evite alimentos com alto teor de água, como sopas e caldos.
