Mortadela de frango caseira: receita passo a passo

Quer preparar um lanche mais saboroso e ainda economizar? Que tal fazer sua própria mortadela em casa? É mais fácil do que você imagina e o resultado é incrível!

A mortadela é um ingrediente versátil e delicioso, perfeito para diversos tipos de receitas. Mas você sabia que pode preparar uma versão caseira com ingredientes frescos e do seu jeito?

Como fazer mortadela caseira

O primeiro passo é escolher a proteína principal. O peito de frango é uma ótima opção por ser mais leve e econômico. Em seguida, escolha seus temperos favoritos, como alho, cebola, aipo e ervas secas. Cozinhe tudo em uma panela de pressão até o frango ficar macio.

Desfie o frango e bata no processador junto com um pouco do caldo do cozimento até obter uma mistura homogênea. Para dar a cor característica da mortadela, adicione um pouco de colorau ou legumes coloridos como a beterraba.

O segredo para dar consistência à mortadela caseira é a gelatina sem sabor. Misture a gelatina ao preparado e bata novamente no processador. Coloque a mistura em um recipiente cilíndrico e leve à geladeira por algumas horas.