Nuggets de frango recheado para lanche

Os nuggets de frango são um elemento importantíssimo quando o assunto é petisco ou lanche saboroso, e fica melhor ainda se tiver uma dose extra de recheio. Essa receita é simplesmente incrível, super prática, fácil e vai fazer muito sucesso, principalmente com a criançada.

Ingredientes

• 500g de peito de frango (ou coxas de frango desossadas) cortado em pedaços pequenos
• 1/2 xícara de queijo muçarela ou cheddar ralado
• 1/4 xícara de presunto picado (opcional)
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de farinha de trigo (para empanar)
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
• 2 ovos batidos

Modo de preparo

1. Preparar o recheio:
   • Em uma tigela, misture o queijo ralado, o presunto (se estiver usando), a cebola picada e o alho. Reserve.
2. Preparar o frango:
   • Em um processador de alimentos ou usando um liquidificador, triture os pedaços de frango até obter uma mistura mais ou menos homogênea. Se você não tiver um processador, pode picar o frango em pedaços bem pequenos e misturar bem à mão.
   • Tempere o frango moído com páprica, cominho, sal e pimenta. Misture bem.
3. Rechear os nuggets:
   • Pegue uma pequena quantidade da mistura de frango e achate em forma de disco na palma da mão.
   • Coloque uma pequena quantidade do recheio no centro e feche a mistura de frango ao redor, formando uma bolinha ou um formato oval.
   • Repita até acabar com toda a mistura de frango e recheio.
4. Empanar:
   • Coloque a farinha de trigo em um prato.
   • Passe cada nugget na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão, pressionando bem para que a cobertura adira.
5. Fritar ou assar:
   • Fritar: Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os nuggets por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Coloque em um prato com papel toalha para remover o excesso de óleo.
   • Assar: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os nuggets empanados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
6. Servir:
   • Sirva os nuggets de frango recheado quentes, acompanhados de seus molhos favoritos, como ketchup, maionese ou barbecue.