O melhor leite condensado para o brigadeiro perfeito: descubra o favorito dos especialistas

O brigadeiro, essa icônica e irresistível guloseima brasileira, tem o leite condensado como seu ingrediente estrela. Mas qual marca de leite condensado proporciona o melhor resultado?

O Paladar, editoria culinária do Estadão, realizou um teste rigoroso com oito marcas disponíveis nas redes de supermercado, com um júri composto por especialistas em confeitaria. O objetivo: avaliar não apenas o sabor e a textura, mas também a performance desses produtos durante o preparo do brigadeiro perfeito.

Teste seleciona melhor leite condensado para brigadeiro

O teste foi conduzido de forma às cegas por cinco confeiteiros renomados, que prepararam brigadeiros utilizando as mesmas quantidades de leite condensado, cacau em pó e manteiga. Após a preparação, cada doce foi avaliado quanto à textura, ponto de enrolar e, é claro, sabor.

Ainda, o produto puro também foi testado para determinar sua qualidade como ingrediente principal. Após uma rigorosa avaliação, três marcas se destacaram:

• Itambé – Consagrado em primeiro lugar, o leite condensado integral Itambé impressionou pela textura sedosa e sabor que evoca memórias afetivas. Os jurados destacaram seu desempenho superior no preparo do brigadeiro, resultando em um doce macio e brilhante.

• Italac – Em segundo lugar, o Italac semidesnatado mostrou-se excepcional no quesito textura e rendimento. Com um sabor equilibrado e nenhum resíduo na panela, foi uma escolha popular entre os jurados.

• Qualitá – Em terceiro lugar, o leite condensado integral da Qualitá conquistou os especialistas pela sua performance consistente na panela e pela textura final do brigadeiro, ideal para modelar os doces.

Se você busca o leite condensado perfeito para fazer brigadeiros irresistíveis, os especialistas do Paladar recomendam o Itambé como a escolha número um. Com sua textura sedosa e sabor nostálgico, é garantia de sucesso em qualquer festa ou momento de doçura.

No entanto, tanto Italac quanto Qualitá também oferecem excelentes opções, dependendo das preferências individuais e da disponibilidade no mercado.