Os 7 deslizes mais perigosos ao cozinhar com panela de pressão

A panela de pressão é uma grande aliada na cozinha, acelerando o preparo de feijão, carnes, sopas e diversas receitas. No entanto, apesar de prática, exige cuidado e atenção.

O mau uso pode causar acidentes graves, desde queimaduras até explosões. Por isso, conhecer e evitar erros comuns é essencial para cozinhar com segurança.

A seguir, veja os sete erros mais perigosos que muita gente comete sem perceber:

1. Encher demais a panela

Colocar comida e líquido até a borda é um erro sério. O limite seguro é de, no máximo, 2/3 da capacidade para alimentos sólidos e 1/2 para líquidos, evitando que o vapor obstrua a válvula.

2. Usar líquido insuficiente

A panela de pressão precisa de água ou outro líquido para gerar o vapor que cozinha os alimentos. Pouca quantidade pode fazer a panela secar, superaquecer e danificar.

3. Ignorar a manutenção da válvula e da borracha

A válvula de segurança e a borracha da tampa são peças fundamentais para o funcionamento seguro. Se estiverem entupidas, ressecadas ou desgastadas, podem causar aumento perigoso da pressão.

4. Abrir a panela antes de liberar toda a pressão

Forçar a abertura sem esperar a saída completa do vapor é extremamente perigoso. Sempre aguarde o pino abaixar ou use o método seguro indicado no manual para liberar a pressão.

5. Cozinhar alimentos que espumam ou entopem a válvula

Preparar macarrão, lentilha ou outros ingredientes que soltam muita espuma pode obstruir a saída de vapor. Se for cozinhar, use menos quantidade e bastante líquido.

6. Deixar a panela sem supervisão

Mesmo que pareça seguro, nunca se afaste por longos períodos. Mudanças no som, na válvula ou no cheiro indicam que algo pode estar errado.

7. Não seguir as instruções do fabricante

Cada modelo tem especificações próprias de uso e limpeza. Ignorar o manual aumenta o risco de acidentes e reduz a durabilidade do utensílio.