Ovo grudado na panela? Conheça 4 dicas para evitar que o ovo frito grude na frigideira

Preparar um ovo frito perfeito pode parecer simples, mas muitas vezes o ovo insiste em grudar na panela, deixando a refeição menos apetitosa.

Para evitar esse problema, confira essas dicas:

1. Aqueça bem a panela e use pouco óleo:

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• Temperatura ideal: aqueça a panela em fogo médio antes de adicionar o óleo. Se a panela estiver muito quente, o ovo pode queimar rapidamente. Se estiver fria, o ovo gruda mais facilmente.
• Quantidade certa de óleo: use apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela. O excesso de óleo pode deixar o ovo gorduroso.

2. Quebre o ovo longe do centro da panela:

• Distribuição uniforme: ao quebrar o ovo, faça-o em uma área mais fria da panela, longe do centro onde o óleo está mais quente. Isso ajuda a evitar que a clara grude imediatamente.

3. Utilize uma frigideira antiaderente:

francisgonsa/IStock

• Facilidade na limpeza: as frigideiras antiaderentes possuem um revestimento especial que impede que os alimentos grudem.
• Manutenção: Siga as instruções do fabricante para garantir a durabilidade da sua frigideira.

4. Adicione um pouco de água:

• Evita que grude: se o ovo começar a grudar, adicione uma pequena quantidade de água fria na panela. O vapor d’água ajudará a soltar o ovo.

Dica extra: Para facilitar na hora de virar o ovo, utilize uma espátula de silicone. Elas são mais flexíveis e não danificam o revestimento antiaderente da panela.