Páscoa sem gastar uma fortuna: 5 receitas de bacalhau que cabem no seu bolso (e São Deliciosas!

Se você está buscando praticidade, economia e um toque especial para a sua ceia, chegou ao lugar certo. Reunimos opções super fáceis de fazer, com ingredientes acessíveis e que não abrem mão do sabor autêntico do bacalhau.

De um Bacalhau à Brás turbinado com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, a um Arroz de Bacalhau cremoso e reconfortante, prepare-se para surpreender a todos sem complicação.

5 receitas de bacalhau

Luiza Guimarães Fotografia

. Bacalhau à Brás Simplificado:

• Ingredientes:

  • 300g de bacalhau dessalgado e desfiado (pode usar sobras)
  • 2 batatas médias cortadas em palha bem fina (ou use batata palha pronta)
  • 1 cebola média picada
  • 2 ovos
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto (cuidado com o sal, o bacalhau pode ter um pouco)

• Preparo:

  1. Em uma frigideira grande, regue com azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
  3. Acrescente a batata palha (ou a batata frita em palitos) e misture bem.
  4. Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta. Despeje sobre a mistura na frigideira e mexa até os ovos cozinharem e ficarem cremosos.
  5. Finalize com azeitonas pretas e salsinha picada. Sirva quente com mais azeite, se desejar.

2. Arroz de Bacalhau Econômico:

• Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 200g de bacalhau dessalgado e desfiado (pode usar sobras)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate picado (opcional)
  • 1/2 pimentão (da cor que preferir) picado (opcional)
  • Azeitonas picadas a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

• Preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até dourar. Se usar, adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
  2. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue bem.
  3. Adicione o arroz cozido, as azeitonas e o cheiro-verde. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
  4. Tempere com sal e pimenta, se necessário. Sirva quente.

3. Bacalhau Cremoso com Batata no Micro-ondas:

• Ingredientes:

  • 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 4 batatas médias cozidas e amassadas (purê)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)
  • Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

• Preparo:

  1. Em um recipiente próprio para micro-ondas, refogue a cebola e o alho no azeite por alguns minutos.
  2. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por mais 2-3 minutos.
  3. Misture o creme de leite ao bacalhau e tempere com sal e pimenta.
  4. Em outro recipiente, coloque o purê de batata.
  5. Despeje a mistura de bacalhau sobre o purê.
  6. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado.
  7. Leve ao micro-ondas por cerca de 5-7 minutos, ou até borbulhar e o queijo derreter (se usar). Sirva quente.

4. Salada Morna de Bacalhau com Grão de Bico:

• Ingredientes:

  • 200g de bacalhau dessalgado em lascas
  • 1 lata de grão de bico cozido e escorrido
  • 1 cebola roxa pequena cortada em rodelas finas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • Azeitonas pretas a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • Azeite extra virgem a gosto
  • Vinagre de vinho branco a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

• Preparo:

  1. Cozinhe as lascas de bacalhau em água fervente por alguns minutos até ficarem macias. Escorra e desfie grosseiramente (se necessário).
  2. Em uma saladeira, misture o grão de bico, a cebola roxa e o pimentão.
  3. Adicione o bacalhau desfiado e as azeitonas.
  4. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta do reino a gosto.
  5. Finalize com salsinha picada. Sirva morna ou fria.

5. Omelete/Frittata de Bacalhau:

• Ingredientes:

  • 150g de bacalhau dessalgado e desfiado (pode usar sobras)
  • 4 ovos
  • 1/2 cebola pequena picada
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

• Preparo:

  1. Em uma frigideira pequena antiaderente, refogue a cebola no azeite até ficar macia.
  2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
  3. Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta e cheiro-verde picado.
  4. Despeje a mistura de ovos sobre o bacalhau na frigideira.
  5. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até as bordas começarem a firmar.
  6. Se desejar, você pode levar ao forno pré-aquecido (180°C) por alguns minutos para terminar de cozinhar o centro, ou virar a omelete com cuidado para dourar o outro lado.
  7. Sirva quente.

Estas receitas são práticas, utilizam ingredientes acessíveis e garantem um toque especial de bacalhau na sua mesa de Páscoa! Bom apetite!