Pastel de aveia com recheio delicioso de frango

O pastel de aveia é uma excelente opção para quem não quer abrir mão da dieta e nem da maravilha gustativa que só um pastelzinho pode oferecer. Por isso, esse pastel de aveia com recheio de frango vai te surpreender com tanto sabor e saúde em uma única receita.

Ingredientes

Para a Massa:

• 1 xícara de aveia em flocos (preferencialmente aveia em flocos finos)
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral (ou farinha de amêndoas para uma versão sem glúten)
• 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• 1/4 xícara de água (ajuste conforme necessário para dar liga à massa)
• 1 ovo (para dar liga, pode ser substituído por uma mistura de 1 colher de sopa de semente de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água, deixada descansar por 5 minutos)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de orégano (opcional)

Para o Recheio de Frango:

• 300g de peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 cebola pequena (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 tomate (picado)
• 1/2 pimentão verde ou vermelho (picado)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de páprica doce (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de cominho (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou cebolinha (picada, a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare o Recheio de Frango:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
• Adicione o tomate e o pimentão, refogue por alguns minutos até que amoleçam.
• Junte o frango desfiado, a páprica, o cominho (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Finalize com salsinha ou cebolinha picada, se desejar. Reserve o recheio.

2. Prepare a Massa:

• Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de trigo integral, o fermento em pó, o sal e o orégano (se estiver usando).
• Em outra tigela, misture o óleo de coco, o ovo (ou substituto) e a água.
• Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea. A massa deve estar um pouco pegajosa, mas fácil de manusear. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou farinha para ajustar a consistência.

3. Modele e Recheie os Pastéis:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção em uma superfície enfarinhada até obter um disco de massa com cerca de 10 cm de diâmetro.
• Coloque uma colher de sopa do recheio de frango no centro de cada disco.
• Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

4. Asse os Pastéis:

• Coloque os pastéis em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
• Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.

5. Sirva:

• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Os pastéis são deliciosos tanto quentes quanto à temperatura ambiente.