Pastelzinho caseiro muito fácil de fazer: a massa tem apenas 2 ingredientes

Se você gosta de pastel, vai adorar essa versão feita em casa com uma massa simples e bem baratinha. A receita leva apenas 2 ingredientes na massa e o resultado é incrível: uma casquinha crocante e dourada, com aquela crostinha deliciosa, e com recheio de queijo bem derretido.

Esse pastelzinho é ideal para quem quer fugir daqueles salgados velhos de rua e preparar algo feito na hora. Serve para o lanche, para receber visitas ou até mesmo como um jantarzinho com uma salada ou suco gelado.

O segredo está na massa!

A massa é feita com farinha de trigo, sal e água. Sem ovo, sem leite e sem gordura. Você só precisa misturar tudo até dar ponto de abrir.

E o recheio? Fica a seu critério, mas hoje vamos no clássico: queijo bem cremoso por dentro. Assim, a cada mordida, você vai sentir uma delícia derretida.

Se quiser deixar a receita ainda mais especial, pode misturar um pouco de pimenta na massa. E no recheio, incorporar tomates picadinhos, cebola, etc.

Essa receita rende cerca de 10 pastéis pequenos ou 6 médios, dependendo da espessura da massa. É uma forma econômica e gostosa de trazer mais sabor para o dia a dia sem complicação.

A seguir, veja o passo a passo:

Pastel de queijo com massa caseira: crocante por fora, derretido por dentro

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• Água até dar o ponto
• Queijo (recheio opcional)

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
• Vá adicionando água aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos.
• Quando a massa estiver unida, sove por alguns minutos até ficar lisa e elástica.
• Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
• Abra a massa com rolo ou garrafa, até ficar bem fina.
• Corte em retângulos ou círculos, recheie com queijo e feche bem as bordas (use um garfo).
• Aqueça óleo em uma panela funda e frite os pastéis até dourarem dos dois lados.
• Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente.

Tempo de Preparo: 30min.

Faça antes e frite depois

Se quiser preparar os pastéis antes, você pode montá-los e colocar para congelar. Basta deixar os pastéis em uma assadeira e colocar no congelador até ficarem firmes. Depois é só transferir para um pote com tampa. Na hora de comer, é só fritar direto, sem precisar descongelar.

Outra vantagem é que essa massa, além de fácil, é super versátil:

• Você pode abrí-la bem fininha para um pastel mais crocante, ou deixar mais grossinha se quiser mais massa por dentro.
• E se não tiver rolo, dá pra improvisar com um copo de vidro limpo.

Já o recheio de queijo pode ser trocado por carne moída, frango desfiado ou até legumes cortados com um pouco de requeijão. Só evite recheios muito líquidos, que podem estourar o pastel na hora da fritura.

Se preferir uma versão mais leve, os pastéis também podem ser assados no forno, pincelando um pouco de óleo por cima para dourar. Mas a versão frita, feita na hora, é a mais clássica e crocante: é impossível comer um só. Experimente!