Petit Gâteau fácil

O Petit Gâteau, conhecido por seu interior cremoso e exterior crocante, é uma sobremesa francesa que conquistou paladares ao redor do mundo. Embora possa parecer sofisticado, preparar um Petit Gâteau em casa pode ser bastante simples e rápido.

Ingredientes

• 100 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 2 gemas de ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• Manteiga e farinha para untar as forminhas

Para a cobertura (opcional):

• Sorvete de baunilha
• Frutas vermelhas ou morangos
• Calda de chocolate

Modo de preparo

1. Preparar as Forminhas:
   • Preaqueça o forno a 220°C (425°F).
   • Unte 4 forminhas individuais (de ramequins ou de muffins) com manteiga e polvilhe com farinha. Isso vai ajudar a desenformar os bolinhos depois de assados.
2. Derreter o Chocolate e a Manteiga:
   • Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate e a manteiga.
   • Derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos e combinados. Alternativamente, você pode derreter em banho-maria.
3. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e espessa.
   • Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos batidos e misture bem.
   • Peneire a farinha sobre a mistura e adicione uma pitada de sal. Misture delicadamente até que a farinha esteja completamente incorporada.
4. Assar:
   • Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas.
   • Asse no forno preaquecido por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja um pouco mole. Não asse demais para garantir o efeito de “molho” no centro.
5. Servir:
   • Retire do forno e deixe esfriar por 1 minuto. Passe uma faca ao redor das bordas para soltar o bolinho e vire-o cuidadosamente em um prato.
   • Sirva imediatamente, acompanhado de sorvete de baunilha, frutas vermelhas ou uma calda de chocolate, se desejar.