Por que os católicos não comem carne vermelha na Sexta-Feira Santa? Entenda a tradição

A Páscoa é uma das datas mais importantes do calendário cristão. Celebrada no domingo que marca a ressurreição de Jesus Cristo, a data encerra a Semana Santa — período que começa com o Domingo de Ramos, quando é lembrada a entrada de Jesus em Jerusalém, e culmina na chamada Sexta-Feira da Paixão, dia de sua crucificação.

Durante a Semana Santa, fiéis católicos seguem uma série de tradições, entre elas a abstinência de carne vermelha e de frango na Sexta-Feira Santa. Mas por que essa prática é tão difundida?

O simbolismo do jejum

De acordo com a tradição da Igreja Católica, a Sexta-Feira Santa é um dia de penitência, oração e reflexão sobre o sacrifício de Jesus Cristo. A abstenção de carne vermelha simboliza respeito ao sangue derramado por Cristo durante a crucificação. Por isso, o jejum e a abstinência são formas de expressão da fé, arrependimento dos pecados e devoção.

Essa prática remonta à Idade Média, quando, no século IX, o papa Nicolau I instituiu a obrigatoriedade do jejum às sextas-feiras para todos os cristãos com mais de sete anos.

Na época, o costume incluía também a proibição de laticínios e ovos. Com o tempo, a prática foi se flexibilizando, e hoje, a recomendação da Igreja se restringe à Sexta-Feira Santa e à Quarta-Feira de Cinzas, que marcam o início e o auge do período da Quaresma.

O Código de Direito Canônico da Igreja Católica ainda recomenda que todas as sextas-feiras do ano sejam reservadas à penitência, podendo incluir abstinência de carne ou a realização de obras de caridade como forma alternativa de sacrifício.

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O que comer na Sexta-Feira Santa?

Com a proibição do consumo de carne vermelha e de frango, muitos fiéis optam por substituí-las por peixes e outros pratos sem carne. Entre as opções mais tradicionais para essa data estão:

• Bacalhoada – prato clássico com bacalhau, batatas, ovos, azeitonas e cebolas.

• Moqueca de peixe – especialmente popular no Brasil, feita com peixe, leite de coco e azeite de dendê.

• Torta de bacalhau – prática e saborosa, ótima para servir em reuniões familiares.

• Escondidinho de bacalhau – com purê de batata cremoso cobrindo o bacalhau desfiado.

• Arroz de Páscoa – arroz incrementado com castanhas, cenoura, passas ou até camarões.

• Lasanha de espinafre ou quatro queijos – alternativa sem carne vermelha.

• Risoto de camarão – elegante e fácil de fazer.

• Peixe assado com legumes – saudável e tradicional.

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Além da escolha do cardápio, o mais importante, segundo a fé católica, é o espírito de recolhimento, penitência e reflexão sobre os ensinamentos e o sacrifício de Jesus Cristo.

Neste ano, a Sexta-Feira Santa será no dia 18 de abril e a Páscoa no domingo seguinte, 20 de abril, encerrando assim o período da Quaresma e renovando a esperança na ressurreição e na vida nova.