Quanto custa comer no Central, restaurante eleito o melhor do mundo? Confira os valores
Eleito o melhor restaurante do mundo em 2023, o peruano ‘Central’, oferece menus que custam a partir de R$ 1380 por pessoa. Saiba o que esperar da experiência.
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Para quem valoriza gastronomia como arte e experiência, o Central, em Lima, capital do Peru, é hoje uma referência internacional. O restaurante, comandado pelos renomados chefs Virgilio Martínez e Pía León, foi eleito o melhor do mundo em 2023 pelo The World’s 50 Best Restaurants, desbancando casas famosas da Europa e da Ásia. A cerimônia de premiação foi realizada em Valência, na Espanha, e marcou o reconhecimento global do restaurante como uma potência criativa e cultural.
Mas afinal, quanto custa vivenciar um jantar no topo da gastronomia mundial?
O cardápio do Central não é apenas uma sequência de pratos, mas uma verdadeira viagem pelos ecossistemas peruanos. Os menus mais acessíveis — embora ainda bastante exclusivos — são os chamados “Território em Desnível” e “Criatividade do Dia”, com 12 etapas que exploram ingredientes do mar, da terra e da floresta andina. Essas experiências custam 1045 soles por pessoa, o equivalente a cerca de R$ 1380.
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Para quem deseja mergulhar ainda mais fundo na proposta sensorial do restaurante, as experiências “Mundo Mater” e “Criatividade do Mundo” expandem o menu para 14 itens, com valor de 1250 soles, ou cerca de R$ 1650. Em ambos os casos, a proposta vai além do paladar: envolve narrativas sobre a biodiversidade do Peru, técnicas ancestrais e ingredientes pouco conhecidos fora da América do Sul.
As bebidas que acompanham os pratos também têm seu protagonismo. É possível harmonizar os menus com vinhos, fermentados e destilados selecionados, com valores que variam entre 424 e 518 soles (aproximadamente R$ 560 a R$ 683). Para quem não consome álcool, há uma seleção de coquetéis, sucos e chás artesanais, com preços entre 222 e 278 soles (cerca de R$ 290 a R$ 365).
As reservas são indispensáveis e podem ser feitas diretamente pelo site oficial do restaurante. A alta demanda, principalmente após o reconhecimento como o melhor do mundo, exige planejamento com antecedência.
