Receita de bolinhos de mandioca com carne seca

Lista de ingredientes:

• 500g de mandioca cozida
• 400g de carne seca
• 2 ovos
• 1 tomate sem pele picado
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• Farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Amasse a mandioca com um garfo e reserve em uma tigela.
2. Em seguida, misture a mandioca amassada com os ovos.
3. Mexa bem e reserve.
4. Paralelamente, refogue a cebola e o alho em uma panela.
5. Adicione o tomate e misture.
6. Acrescente a carne seca e deixe fritar um pouco.
7. Despeje a massa de mandioca com ovo na panela com o refogado de carne seca.
8. Misture até ficar homogêneo.
9. Em seguida, adicione a farinha de rosca aos poucos até atingir o ponto de modelar.
10. Com as mãos, forme bolinhas de tamanhos parecidos e reserve-as em uma forma com papel manteiga.
11. Frite-as em óleo quente até dourar.
12. Está pronto para servir. Bom apetite!