Receita de Bolo de Sorvete Impecável

O bolo de sorvete é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes. Com uma textura cremosa e um sabor intenso, ele é ideal para encerrar um almoço ou jantar com chave de ouro.

A combinação de camadas de bolo macio, sorvete cremoso e calda quente cria uma experiência gastronômica única e inesquecível.

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Receita de Bolo de Sorvete Impecável

Ingredientes:

• Primeira calda:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
• Segunda calda:
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado
• Sorvete:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
  • 4 gemas peneiradas
  • 4 claras batidas em neve
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

1. Primeira calda: Em uma panela, queime o açúcar até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até obter uma calda homogênea.
2. Prepare a forma: Despeje a calda caramelizada em uma forma com furo no centro e leve ao freezer até endurecer.
3. Segunda calda: Misture a água e o achocolatado em uma tigela e reserve.
4. Prepare o creme: Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
5. Monte o bolo: Em uma batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes. Adicione o creme de leite e misture delicadamente. Por fim, incorpore o creme de leite condensado frio.
6. Montagem final: Retire a forma com a calda do freezer e despeje o creme preparado por cima. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até firmar.
7. Desenformar e servir: Na hora de servir, passe a forma em água quente por alguns segundos e desenforme o bolo de sorvete. Cubra com a segunda calda de chocolate e sirva imediatamente.