Receita de Caldo Verde Muito Prática

Quem não ama uma boa sopa, principalmente nos dias mais frios? E se essa sopa for um delicioso caldo verde?

Essa receita tradicional e reconfortante é perfeita para aquecer o corpo e a alma.

Receita de Caldo Verde Muito Prática

Ingredientes:

• 4 batatas médias
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 5 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de couve manteiga cortada em tiras
• 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

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Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata: Em uma panela de pressão, coloque as batatas, o caldo de galinha, o azeite, o sal e a água. Cozinhe por cerca de 10 minutos após começar a chiar.
2. Bata no liquidificador: Após o cozimento, bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
3. Adicione a calabresa: Retorne o creme para a panela e adicione as rodelas de calabresa. Leve ao fogo para ferver.
4. Finalize com a couve: Desligue o fogo e adicione a couve manteiga picada.
5. Sirva: Sirva o caldo verde quente, acompanhado de croutons ou um fio de azeite.

Dicas:

• Azeite: Utilize um azeite extra virgem de boa qualidade para realçar o sabor do caldo.
• Calabresa: Se preferir, utilize bacon ou outro tipo de linguiça defumada.
• Couve: Experimente utilizar outros tipos de couve, como a couve portuguesa ou a couve-rábbi.