Receita de Canja de Galinha: Um Caldo Reconfortante para Aquecer Seus Dias

A canja de galinha é mais do que apenas uma sopa; é um abraço quente em forma de comida.

Feita com ingredientes simples e nutritivos, como frango, arroz, legumes e temperos aromáticos, essa receita tradicional é conhecida por suas propriedades reconfortantes e revigorantes.

Perfeita para os dias frios ou para quando você está se sentindo indisposto, a canja de galinha é uma refeição leve e fácil de digerir que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e até mesmo acelerar a recuperação de doenças.

Nesta matéria, vamos te ensinar como preparar uma canja de galinha deliciosa e autêntica no conforto da sua casa.

Com um passo a passo simples e ingredientes fáceis de encontrar, você terá um prato saboroso e nutritivo pronto para aquecer seu corpo e sua alma.

Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaços
• 2 litros de água
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 tomate picado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara de arroz cru
• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque o frango e a água. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
2. Remova a espuma que se formar na superfície da água com uma escumadeira.
3. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o frango esteja cozido e macio.
4. Retire o frango da panela e desfie-o, descartando a pele e os ossos. Reserve.
5. Na mesma panela em que o frango foi cozido, refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão no azeite de oliva até dourarem.
6. Adicione o tomate picado (se usar) e refogue por mais alguns minutos.
7. Acrescente o arroz cru, o sal e a pimenta a gosto.
8. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
9. Adicione o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e o caldo engrosse.
10. Retorne o frango desfiado para a panela e cozinhe por mais alguns minutos para aquecer.
11. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado a gosto.
12. Sirva quente e desfrute de um saboroso e reconfortante caldo de canja de galinha.

Dicas

• Você pode adicionar outros legumes à canja, como batata, abobrinha ou mandioca.
• Se você quiser um caldo mais cremoso, você pode bater parte da canja no liquidificador antes de servir.
• Para um toque especial, você pode servir a canja com torradas ou pão fresco.
• A canja de galinha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.

Canja de Galinha: Mais do que Apenas uma Sopa

A canja de galinha é mais do que apenas uma sopa saborosa e nutritiva. É um prato que carrega consigo a tradição e a história de muitas famílias.

É um prato que nos remete à infância, à casa da vovó e aos momentos de aconchego e conforto.

Então, da próxima vez que você estiver se sentindo frio ou indisposto, prepare uma canja de galinha e desfrute de um prato que vai te aquecer por dentro e por fora.