Receita de Esfiha de Carne Simples

A esfiha é um quitute delicioso e versátil, perfeito para um lanche rápido ou para acompanhar um bom café.

Nesta receita, vamos te ensinar a preparar uma esfiha de carne caseira, com um sabor autêntico e uma massa macia e leve.

Receita de Esfiha de Carne Simples

Ingredientes:

Massa:

• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento para pão
• 2 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 xícara de água morna
• 1 ovo
• 650-700g de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo

Recheio:

• 1/2 kg de carne moída magra
• 3 tomates picadinhos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho (opcional)
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 colher (chá) de noz moscada (opcional)
• Salsinha e cebolinha a gosto (opcional)
• Gotas de molho de pimenta (opcional)

Para pincelar:

• 1 gema
• Gergelim torrado ou preto

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture o fermento, açúcar, sal, leite morno, água morna, ovo e óleo. Adicione a farinha aos poucos, sovando a massa até ficar macia e homogênea. Deixe descansar por 20 minutos em um local quente e coberto.
2. Prepare o recheio: Refogue a carne moída com cebola, alho e temperos a gosto. Adicione os demais ingredientes do recheio e misture bem.
3. Monte as esfihas: Abra a massa com um rolo, corte em círculos e coloque uma porção do recheio em cada um. Feche as esfihas, unindo as bordas.
4. Asse: Pincele as esfihas com gema e polvilhe com gergelim. Leve ao forno preaquecido a 150°C por 20 minutos e depois a 180°C por mais 10 minutos.