Receita de Páscoa: Aprenda a fazer bolo de carne sem carne

O bolo de carne sem carne tem uma textura suculenta, cheia de sabor e rica em proteínas vegetais. Ao cortar, você se surpreende com a maciez e o gosto delicioso que remete ao tradicional bolo de carne, mas com o benefício de ser uma opção 100% vegetal. Esse prato, ensinado nas redes sociais da Copra, pode ser servido em almoços, jantares ou até como aperitivo em festas e encontros

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Você já imaginou um bolo de carne sem carne? Parece curioso, mas esse prato inovador, ideal para a Páscoa, tem conquistado cada vez mais fãs, especialmente entre aqueles que adotam uma alimentação vegana, vegetariana ou simplesmente buscam uma alternativa saudável e sem produtos de origem animal.

O “bolo de carne sem carne” é uma opção perfeita para quem deseja explorar novos sabores, sem abrir mão do gosto e da textura que o clássico bolo de carne oferece.

Feito à base de grãos, legumes e temperos, essa versão vegana é repleta de proteínas vegetais, fibras e vitaminas, e é tão deliciosa quanto o bolo de carne tradicional. O melhor de tudo: é super fácil de fazer. Confira a preparação:

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo de coco sem sabor;
1 cebola média picada;
600 g de lentilha cozida e drenada;
2 folhas de louro;
3 colheres de sopa de shoyu de coco;
8 colheres de sopa de ketchup (reserve um pouco para untar a forma);
3 colheres de sopa de farelo de aveia;
2 colheres de sopa de semente de chia;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de chimichurri;
1 colher de chá de páprica doce;
1 colher de chá de cominho;
Azeite e cheiro-verde para finalizar (opcional).

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até dourar levemente;
Adicione a lentilha cozida, o shoyu de coco e misture bem;
Acrescente as folhas de louro e os temperos: sal, cominho, chimichurri e páprica doce.
Misture novamente para incorporar os sabores.;
Unte uma forma com um pouco do ketchup e reserve;
Retire as folhas de louro da mistura e, com um amassador de batatas (ou garfo), amasse a
lentilha até formar uma massa mais densa;
Adicione o farelo de aveia e a semente de chia. Misture bem até obter uma massa
homogênea;
Transfira essa massa para a forma untada com ketchup, pressionando bem até deixar a
superfície uniforme;
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até firmar e dourar;
Finalize com um fio de azeite e cheiro-verde picado a gosto.