Receita de Polenta Mole
A polenta mole é um prato versátil e delicioso que pode ser servido em diversas ocasiões
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A polenta mole, também conhecida como polenta cremosa ou polenta italiana, é um prato tradicional da culinária italiana feito com fubá de milho.
Com uma textura macia e cremosa, e um sabor neutro que combina com diversos tipos de acompanhamentos, a polenta mole é uma opção versátil e deliciosa para qualquer refeição.
Seja como prato principal, acompanhamento ou até mesmo como base para receitas mais elaboradas, a polenta mole sempre agrada a todos os gostos.
Nesta matéria, vamos te ensinar como preparar uma polenta mole deliciosa e autêntica no conforto da sua casa.
Com um passo a passo simples e ingredientes fáceis de encontrar, você terá um prato saboroso e reconfortante pronto para aquecer seus dias.
Ingredientes
- 1 xícara de fubá de milho
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1/2 xícara de leite (opcional)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes ou a água em fogo médio.
- Quando o caldo estiver fervendo, adicione o fubá de milho aos poucos, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a polenta esteja macia e cremosa.
- Mexa a polenta de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
- Adicione o leite (se usar), o queijo parmesão ralado, a manteiga, o azeite de oliva, o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Misture bem até que a polenta esteja homogênea e cremosa.
- Desligue o fogo e sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
Dicas
- Você pode usar fubá de milho amarelo ou branco para fazer a polenta mole.
- Se você quiser uma polenta mais firme, use menos caldo de legumes ou água.
- Para um sabor mais intenso, você pode refogar a cebola picada e o alho picado no azeite de oliva antes de adicionar o fubá de milho.
- A polenta mole pode ser servida com diversos acompanhamentos, como ragu de carne, molho de tomate, cogumelos salteados, queijos derretidos, legumes grelhados ou até mesmo frutos do mar.
- A polenta mole também pode ser usada como base para receitas mais elaboradas, como tortas, croquetes e até mesmo nhoques.
