Receita de sagu da vovó: veja passo a passo

Clássico das sobremesas caseiras, o sagu da vovó é sinônimo de carinho e tradição. Com suas bolinhas translúcidas envolvidas em um caldo doce e aromático, ele conquista paladares de todas as idades. Feito com ingredientes simples e um toque de amor, esse doce traz memórias afetivas e o conforto típico das receitas de família. Aprenda a preparar essa delícia de forma prática e encante quem você ama!

Ingredientes

1 1/2 xícaras de chá sagu
1 litro de água, fervente
1 unidade canela em rama (grande)
4 unidades cravos-da-Índia
1 xícara de chá açúcar
2 xícaras de chá suco de uva ou vinho tinto

LEIA TAMBÉM: Chá para disposição: veja receita contra metabolismo lento

Modo de preparo do Sagu da Vovó

Pré-preparo:

Reúna todos os ingredientes e utensílios necessários para a receita.
Na panela de pressão, em fogo alto, coloque a quantidade de água indicada nos ingredientes e adicione os cravos e a canela em pau. Deixe a mistura aquecer até ferver.

Preparo:

Assim que a água atingir fervura, acrescente o sagu. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos após a pressão se estabilizar.
Desligue o fogo, libere a pressão e abra a panela. Nesse estágio, as bolinhas de sagu ainda estarão parcialmente brancas.
Adicione o açúcar e o suco de uva ou vinho tinto.
Cozinhe em fogo médio por mais 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse e a maior parte das bolinhas fique translúcida.
Remova os paus de canela e os cravos.

Finalização:

Transfira o sagu ainda líquido para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente. O calor restante finalizará o cozimento, deixando as bolinhas completamente transparentes e macias.

Montagem e apresentação:

Para um sabor mais intenso, sirva o sagu no mesmo dia, após esfriar.
Misture bem antes de distribuir em pequenas tigelas individuais.
Para um toque especial, finalize com creme de confeiteiro ou creme inglês por cima.