Receita de Salada Caesar

Um clássico da culinária, a salada Caesar é uma explosão de sabores em cada garfada. Aprenda a preparar essa receita tradicional em casa e adicione seus toques pessoais.

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em 07/01/2025 Flávio Oliveira
Foto: iStock / Imagem ilustrativa de salada caesar

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A salada Caesar é um clássico da culinária que conquista paladares por onde passa. Com sua combinação perfeita de ingredientes frescos e um molho cremoso e saboroso, essa salada é uma opção nutritiva e deliciosa para qualquer ocasião.

Nesta receita, você aprenderá a preparar uma salada Caesar caseira, com um toque especial e ingredientes de qualidade.

Receita de Salada Caesar

Ingredientes:

  • 1 alface americana lavada, higienizada e picada grosseiramente
  • 1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e picado em tiras (opcional)
  • 1 xícara de parmesão ralado grosseiramente
  • 2 xícaras de croutons bem crocantes (feitos com pão de forma sem casca)

Para o molho:

  • 1/2 xícara de óleo (milho, canola ou girassol)
  • 1/2 xícara de azeite de boa qualidade
  • 1 gema
  • 2 dentes de alho amassados
  • 5 filés de anchova
  • 2 colheres de sopa de maionese caseira
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

  1. Prepare o molho: No liquidificador, coloque todos os ingredientes do molho e bata rapidamente, apenas para unir os ingredientes. Evite bater por muito tempo para não virar uma maionese.
  2. Monte a salada: Em uma saladeira funda, coloque a alface americana picada e o frango grelhado em tiras (opcional). Regue com o molho preparado e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
  3. Sirva: Cubra com os croutons na hora de servir para manterem crocantes.

Dicas:

  • Croutons caseiros: Para um sabor ainda mais especial, prepare seus próprios croutons em casa. Corte o pão em cubos, regue com azeite, adicione temperos a gosto e asse no forno até dourar.
  • Varie os ingredientes: Adicione outros ingredientes à sua salada, como tomate cereja, pepino ou ovo cozido picado.
  • Acompanhamentos: A salada Caesar é perfeita para acompanhar um bom bife à milanesa ou um sanduíche leve.

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