Receita de tofu xadrez para a Páscoa

A Páscoa é uma época marcada por celebrações, refeições especiais e, muitas vezes, por pratos tradicionais como peixes e carnes. No entanto, para quem segue uma dieta vegana ou deseja explorar novas opções, o tofu xadrez surge como uma alternativa saborosa e nutritiva para o cardápio de Páscoa.

Esta receita de tofu xadrez, ensinada nas redes sociais da Copra, combina a suavidade do tofu com os sabores intensos de um molho agridoce e uma mistura de vegetais coloridos, proporcionando uma refeição leve e cheia de sabor.

Ingredientes:

● 1 e 1/2 colher de sopa de óleo de coco
● 500 g de tofu firme cortado em cubos médios
● 1/2 pimentão vermelho (cortado em cubos)
● 1/2 pimentão verde (cortado em cubos)
● 1 cebola (cortada em cubos)
● 2 colheres de sopa de shoyu de coco
● 1 colher de chá de gengibre ralado
● 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e sem casca
● Sal e pimenta a gosto
● Gergelim torrado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco;
2. Adicione os pimentões e a cebola e refogue até começarem a amolecer;
3. Acrescente o shoyu de coco e o gengibre ralado, misturando bem;
4. Junte o amendoim, o sal e a pimenta;
5. Adicione o tofu e incorpore delicadamente à mistura;
6. Deixe o tofu cozinhar levemente, até dourar por fora;
7. Finalize com gergelim torrado a gosto.

Veja vídeo da preparação:

 

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